29 janvier 2013

Damier en pâte de chocolat et ses petites fleurs !

C'était bien beau de préparer de la pâte de chocolat, il fallait aussi préparer un gâteau pour l'utiliser ! J'ai donc décidé de tester un nouveau moule, (offert par une généreuse bienfaitrice qui préfère rester anonyme) et de faire un gâteau en damier. Et comme je voulais tester la confection des roses et de quelques fleurs plus simples avec la pâte de chocolat, la déco finale était vite trouvée ! Je suis partie sur deux doses de gâteau au yaourt... c'est là qu'on voit l'intérêt des tests : il en aurait fallu 3 doses ! peut... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Un Cheesecake aux fruits rouges pour la Saint Valentin ! (recette et explications)

A la demande de mon homme, le gâteau "normal" du mois sera le cheesecake, mais avec l'approche de la Saint Valentin (et parce que je l'aime !), je lui en ai fait un spécial ! J'ai repris la recette sur le site de Philadelphia, que j'ai accommodée à ma mode ! J'ai commencé par préparer un cerle à pâtisserie qui passe au four, que j'ai tapissé de papier cuisson (avec un petit peu de beurre, ça tient bien !) Après avoir réduit en poudre 80g de spéculoos, j'ai ai ajouté 40g de beurre fondu et bien mélangé le tout. J'ai tassé... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

Pâte de chocolat

En suivant la recette de Chokolate parue dans le magasine Cake Design, j'ai réalisé mes deux premiers pains de pâte de chocolat... J'ai dans l'idée de décorer un gâteau de manière assez simple pour commencer : couverture chocolat au lait et quelques décos simples de couleurs. Voici déjà la recette, et les étapes détaillées pour la pâte au chocolat au lait... Il faut prévoir :- de l'eau (30g)- du glucose (le pot blanc - 105g)- du sucre glace (dans le bol - 50g)- du bon chocolat au lait (400g)- une balance précise- 3 casseroles ... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Yaourt aux fruits d'Hiver (avec recette)

Pour changer un peu des gâteaux et faire un dessert un peu plus léger, un yaourt avec quelques fruits d'hiver... Un régal !!! Les oranges sont tiédes pour apporter plus de douceur au dessert... Ingrédients (par part) :1 yaourt nature (0%)1/2 banane1 à 2 orange(s)1 cuillère à soupe de sucre1 spéculoosvanille en poudre Découper les oranges en dès. Récupérer le jus. Dans un saladier, mélanger le yaourt et la vanille Verser dans une casserole la moitié du jus d'orange et y ajouter le sucre. Faire un caramel avec le sucre et le jus... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Feuilletés fleurs façon pizza (avec recette)

Pour varier un peu les repas du soir, des petits feuilletés en forme de fleurs façon pizza... La recette est super simple et peu se faire avec des ingrédients tout prêt en 5 min ! Ingrédients (pour 16 feuilletés)1 pâte feuilletée toute prête1/2 boite de chair de tomate cuisinées au basilic (auchan) ou 200g de purée de tomates assaisonnées150g de champignons (soit 2 gros champignons)100g d'allumettes de lardon40g de gruyère1/2 jaune d'oeuf et 2cuillères à soupe de lait. Préchauffer votre four à 180°C Découper avec un emporte... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

8 000

Total des visiteurs : 8026     Total des pages vues : 17689     Pages vues par visiteur : 2.20 Merci à vous !!!!!
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20 janvier 2013

La reproduction 2D ou comment reproduire un dessin en pâte à sucre

Quand, comme moi, on est pas une pro du modelage, refaire des dessins en 2D en pâte à sucre, ça permet de décorer avec n'importe quel thème un gâteau. On pourrait dire assez facilement, oui, par rapport au modelage, c'est facile... mais ne croyez pas que c'est beaucoup plus rapide à faire ! Matériel nécessaire : - un dessin imprimé à la bonne taille (pensez qu'il faut qu'il tienne sur le gâteau), selon la complexité du dessin, il peut être utile d'en avoir plusieurs exemplaires.- une paire de ciseaux- pâte à sucre dans les... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Oui Oui !

Pour les deux ans de son garçon, une copine m'a demandé de lui préparer deux gâteaux, celui ci avec le thème de Oui Oui et celui là avec Mickey. Elle voulait un gâteau au chocolat noisette et garni de nutella... Pour faire la tête de Oui Oui, j'ai fait un gâteau boule : deux demi sphères (moule offert par Snoopy) réunies avec du Nutella. Pour vous donner une idée, voici l'état du pot de Nutella (neuf avant le gâteau), après avoir garni et couvert les gâteaux... Aïe les calories !!! J'ai ensuite couvert le gâteau avec de la... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Mickey !

Pour les deux ans de son fils, une copine m'a demandé deux gâteaux, celui là avec Mickey et un autre avec Oui Oui. Avec un gâteau au kinder, garni et couvert de crème au caramel... J'avais trouvé ce dessin de Mickey, que je trouvais sympa, je l'ai donc reproduit en pâte à sucre (explications par ici) J'ai couvert le gâteau de pâte à sucre jaune J'ai placé mon dessin J'ai ensuite décoré en positionnant le prénom et l'âge de l'enfant, et avec des étoiles noires un peu partout sur le gâteau, dans lesquelles j'ai rajouté des... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Canapé Rose ! (avec explications)

Pour les 29 ans de ma belle soeur, qui adore le rose et les chats, je lui ai préparé un canapé : Pour commencer j'ai réalisé une génoise colorée légérement en rose et découpée pour former un canapé Oui, je sais, comme ça on dirai pas mais regardez ! J'ai ensuite garni de crème au spéculoos, à la demande de l'intéressée Et voici le siège recouvert de pâte à sucre rose Pour le dossier, j'ai recouvert d'abord un côté puis l'autre côté Et voici le dossier positionné. Pour aider à maintenir, j'ai mis ma boite d'accessoire contre le... [Lire la suite]
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