Mes parents passaient nous prêter leur voiture cet après midi, je me devais donc de faire un bon goûter ! Une tarte poire, chocolat et frangipane...

2013 02 03 - tarte frangipane poire chocolat (9)

La pâte sablée au chocolat

- 50g de sucre glace
- 250g de farine
- 20g de chocolat en poudre (nestlé cacao poudre)
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 75g de lait

Mélanger le tout, étaler au rouleau, placer dans un plat à tarte.

2013 02 03 - tarte frangipane poire chocolat (1)Piquer la pâte avec une fourchette, passer au four, 200°C pendant 15 minutes environ

2013 02 03 - tarte frangipane poire chocolat (2)Frangipane

- 220g de poudre d'amande
- 110g de sucre glace
- 50g de beurre
- 40g de crème fraîche
- 2 oeufs
- vanille en poudre
- 2 cuillères à soupe de rhum

Mélanger les amandes, le sucre, le beurre et la crème. Ajouter les deux oeufs, puis la vanille et le rhum. Verser sur la pâte.

2013 02 03 - tarte frangipane poire chocolat (3)Ajouter 4 poires coupées en morceaux

2013 02 03 - tarte frangipane poire chocolat (4)

2013 02 03 - tarte frangipane poire chocolat (5)Et passer au four jusqu'à ce que les poires soient bien dorées

2013 02 03 - tarte frangipane poire chocolat (7)Il ne reste plus qu'à se régaler... Je pense qu'accompagnée d'une boule de glace vanille et d'un petit peu de chantilly, ça doit être divin... mais nous n'avons pas fait à ce point les gourmands !