Combat au Sabre Lazer entre Yoda et Dark Vador... (avec recette et explications)

2 mars 2014

Réalisé le 8 février 2014
12 parts
Modelages en pâte à chocolat
Décos du gâteau en pâte à sucre

Pour les 5 ans de William, ses parents m'ont demandé de lui préparer un gâteau au Crunch avec Yoda et Dark Vador en combat au sabre lazer sur un gâteau moitié Tatouine et moitié Etoile Noire...

Modelage de Dark Vador

Environ 120g de pâte à chocolat noir
peintures alimentaires rouges et bleu
une bougie sabre lazer
un tout petit peu de pâte à chocolat ou sucre blanche et gris

J'ai commencé par les bottes, en marquant la semelle

J'ai rajouté les jambes, puis le buste, le tout consolidé avec des cure dents pour que ça tienne droit

Je me suis ensuite attaquée au visage

Les bras puis à la cape (le baton est là pour que le tout tienne bien droit et puisse être bien fixé sur le gâteau, celui ci devant faire un peu de route)

Puis le casque... avec les mains bien sûr !

Les petits détails pour finir : les yeux, les machins bidules lumineux sur le torse et la ceinture...

Modelage de Yoda

50g de pâte à chocolat vert kaki
80g de pâte à chocolat au lait
30g de pâte à chocolat blanc sans colorant (beige)

J'ai commencé par découper les pieds

J'ai préparé mon bâton pour faire tenir Yoda sur le gâteau

J'ai modelé le corps de Yoda, puis son cou/haut du torse

J'ai étalé de la pâte à chocolat au lait sur un tapis en relief pour marquer façon tissus, et je l'ai posé de manière croisée

avec les rabats et la ceinture, pour faire la toge de Yoda

Je lui ai ensuite réalisé de la même manière sa cape

J'ai fini par la tête, les bras, les mains...

Le Gâteau

Le gâteau au Crunch

300g de Crunch
300g de Crème Fraiche
300g de sucre
190g de farine
1 sachet et demi de levure
6 oeufs
Moule de 22cm de diamètre, moule demi sphère de petit diamètre

Faire fondre le chocolat, la crème et le sucre.
Ajouter la farine, les oeufs, la levure.
Verser un peu de pâte dans un moule demi sphère et dans un moule beurré et fariné le reste de la pâte
Cuire 40min environ à 180°C (20min pour la demi sphère)

La Crème au Crunch

300g de Crunch
300g de sucre glace
375g de beurre

Réduire en poudre le Crunch, mélanger avec le sucre, ajouter le beurre et mélanger vigoureusement.

Garnir le gâteau de crème, en garder une partie pour la couverture.

Creuser l'entrée de la maison sur Tatouine sur le dessus du gâteau et le creux de l'étoile noire sur l'angle du gâteau.

Couvrir de crème.

La décoration

un plateau de 30cm
masking tape
400g de pâte à sucre Teddy
400g de pâte à sucre Grise
150g de pâte à sucre gris claire (gris + blanc)
200g de pâte à sucre beige (teddy + blanc)
un peu de pâte à sucre noire
un peu de pâte à sucre blanche
un peu de pâte à sucre verte

J'ai commencé par le plateau : moitié couleur teddy, moitié couleur grise

Et le masking tape

Je me suis ensuite attaquée à la couverture du gâteau, j'ai volontairement fait une séparation pas tout à fait droite

Poser la demi sphère sur le gâteau après l'avoir couverte de crème au crunch. La faire tenir avec un cure dent

Faire le motif de l'étoile noire : des bandes, le rond du creux etc...

Couvrir la maison avec la pâte couleur sable. Former les portes, ajouter la bordure de la maison.

Utiliser un peu de pâte à chocolat au lait pour le fond de la porte, ainsi que des fines lamelles de pâte à chocolat au lait pour les morceaux abimés de la maison...

J'ai créé un boudin en pâte sable pour délimiter les deux parties du gâteau, et mis quelques feuilles (remarque de mon cher mari : il n'y a pas de végétation sur Tatouine... ok, d'accord... mais sur le schéma de gâteau qu'on m'avait envoyé y'en avais !)