Réalisée les 27 et 28 mai 2017

 

2017 05 28 - confiture ananas fraise (6)

 

Ingrédients

- 340g d'ananas découpésen petits morceaux
- 330g de fraises découpées en petits morceaux

- 170g de sucre

Découper les fruits en petits morceaux, mettre dans un saladier.

Saupoudrer le sucre.

2017 05 28 - confiture ananas fraise (1)

Bien mélanger.

Les fruits rendent du jus très rapidement.

Fermer le saladie (alu, film, couvercle...) et mettre au frais au moins une nuit (j'ai préparé vers 10h du matin, pour cuire le lendemain soir).

Le lendemain

Récupérer le jus des fruits. Le faire chauffer dans une sauteuse (ou bassine à confiture si vous avez). Faire réduire pour former un sirop liquide (type grenadine)

2017 05 28 - confiture ananas fraise (2)

Ajouter les fruits et laisser cuire.

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J'ai passé au mixeur la confiture avant la fin de la cuisson, je trouvais que l'ananas ne se défaissait pas bien et j'ai eu peur qu'il soit trop croquant..

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Quand la confiture est cuite verser dans des bocaux (stérilisés avant bien entendu)

Reste plus qu'à se régaler !