27 août 2017

Confiture cassis allégée en sucres

Réalisée le 11 juin 2017 La seule que mon fils n'a pas aimée... pourtant il aime bien les cassis... enfin, au moins une que je pourrais déguster dans mon coin sans me la faire piquer ! Ingrédients - 400g de cassis- 100g de sucre Verser les fruits et le sucre dans un saladier Faire macérer les fruits dans le sucre, au frigo pendant une nuit, écraser une fois ou deux pour ouvrir les casis. Récupérér le sirop formé, le faire chauffer pour qu'il épaississe. Ajouter les fruits, faire cuire. Mettre en pot, et se régaler !
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20 août 2017

Confiture fruits rouges (version n°1) allégée en sucres

Réalisée le 11 juin 2017 Ingrédients - 1 kg de fruits rouges : fraises, casis, myrtille, groseilles- 250g de sucre Verser les fruits et le sucre dans un saladier Faire macérer les fruits coupés dans le sucre, au frigo pendant une nuit Récupérér le sirop formé, le faire chauffer pour qu'il épaississe. Ajouter les fruits, faire cuire. Mettre en pot, et se régaler !
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04 août 2017

Guitare Électrique à croquer !

Réalisé le 10 décembre 2016 Pour ses 8 ans mon fils m'a demandé de lui faire un gâteau en forme de guitare électrique verte et bleue... Il n'y a pas les photos des étapes, j'étais quelque peu occupée...J'ai donc réalisé 3 génoises vanille sur plaques.Je les ai ensuite superposées et découpées en forme de guitare (j ai pris comme modèle celle de mon mari !) J'ai ensuite réalisé les crèmes au beurre pour la garniture et la couverture du gâteau Ensuite place à la déco ! J'ai commencé par recouvrir un plateau pour la... [Lire la suite]
23 juillet 2017

Gâteau façon fraisier (ou presque)

Réalisé le 30 mai 2014 A la demande d'une copine de collège (aïe, ça me rajeuni pas !), je me suis lancée dans un gâteau décoré, mais façon fraisier.Pour celles et ceux qui ne le savaient pas encore, pour décorer un gâteau, il faut penser que :           - la pâte à sucre ne supporte pas l'humidité (donc les fruits frais, donc les fruits au sirop, mais aussi le frigo non ventilé)            - la décoration, c'est long.... (et pas de frigo pendant ce... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Atterissage du Renne... Raté !

Réalisé pour le 26 décembre 2016 Cette année, pour Noël, ma mère m'avait demandé de reproduire ce gâteau, qu'on avait trouvé sur pinterest. J'avais réalisé des génoises au chocolat, et un curd à la poire, le tout couvert de SMBC.   Le gâteau a été couvert de pâte à sucre blanche, puis décorée. La tête du renne et les autres décos ont été réalisées quelques jours avant pour qu'elles séchent et tiennent mieux. Le Renne en pâte à chocolat, le reste en pâte à sucre. Joyeux Noël (très en avance ou très en retard !)
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09 juillet 2017

La Niche de Snoopy

Réalisé pour le 3 novembre 2016 Une fan de Snoopy venait à la maison, peu de temps après son anniversaire... Je ne pouvais donc que lui faire un petit gâteau Snoopy. Petit parce que je savais qu'elle voulait goûter des popcakes, et qu'on était que 4 !! J'avais donc fait un gâteau, j'en ai gardé une partie pour faire la maison, et j'ai utilisé le reste pour faire les popcakes.   La maison était recouverte de pâte à chocolat et j'avais depuis plusieurs années maintenant, gardé une figurine Snoopy trouvée dans une boutique... [Lire la suite]
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07 juillet 2017

Sablés de Noël 2016

Réalisés pour le 9 décembre 2016 Comme chaque année, je réalise pour le marché de Noël d'une école, une série de sablés. La recette est toujours la même, les shortbreads...   Comme vous pouvez le voir, je ne fais pas beaucoup de sablés !! Les décorations sont variées... Pâte à sucre, pâte à chocolat, peinture et petites perles de sucre cette année, dans des petits sachets aux thèmes de Noël. Un bon nombre d'heures de déco, de séchage et d'emballage plus tard, on obtient plein de petits paquets de sablés !!  
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02 juillet 2017

Confiture d'abricots allégée en sucres

Réalisée en mai 2017Refaite le 24 juin 2017 Ingrédients - 1100g d'abricots découpésen petits morceaux en gardant les noyaux.- 275g de sucre Découper les fruits en petits morceaux, mettre dans un saladier, mettre les noyaux. Saupoudrer le sucre. Bien mélanger. Les fruits rendent du jus très rapidement. Fermer le saladie (alu, film, couvercle. ..) et mettre au frais au moins une nuit (j'ai préparé vers 10h du matin, pour cuire le lendemain soir). Le lendemain Récupérer le jus des fruits. Le faire chauffer dans une... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Un Petit Chien dans un Coeur...

Réalisé pour le 30 octobre 2016 Ma nièce qui était partie en vacances avec nous juste avant son anniversaire nous a bassiné parlé tout le séjour d'un petit chien qu'elle réclammait à ma belle soeur (qui vit dans un petit appartement...). Nous avions donc répété qu'il n'était pas possible d'avoir un chien dans un si petit appartement. Elle nous a donc répondu qu'elle voulait un tout petit chien, un qui tient dans un coeur qu'elle faisait avec ses mains... Pour son anniversaire, sa mère m'a donc demandé de lui préparer un gâteau, en... [Lire la suite]
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25 juin 2017

Confiture Ananas Fraises allégée en sucre

Réalisée les 27 et 28 mai 2017     Ingrédients - 340g d'ananas découpésen petits morceaux- 330g de fraises découpées en petits morceaux- 170g de sucre Découper les fruits en petits morceaux, mettre dans un saladier. Saupoudrer le sucre. Bien mélanger. Les fruits rendent du jus très rapidement. Fermer le saladie (alu, film, couvercle...) et mettre au frais au moins une nuit (j'ai préparé vers 10h du matin, pour cuire le lendemain soir). Le lendemain Récupérer le jus des fruits. Le faire chauffer dans une... [Lire la suite]
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