10 novembre 2012

Modelage des tubes de gouache...

Pour le gâteau avec la palette de peintre, j'ai du faire deux petits tubes de gouache... Faire un pavé aux bords arrondis Applatir un des côté du pavé, en lissant en même temps les côtés pour allonger la forme sans l'élargir Couper le bout pour qu'il soit bien droit Avec l'outil dentelé, faire le rebord du tube Ajouter l'embout : un disque de pâte blanche légérement creusé avec un outil boule. Ajouter des stries pour faire le pas de vis et de la peinture argentée pour le métal de l'intérieur du tube. Ajouter une bande de couleur... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Garnir et couvrir un gâteau...

Après de multiples galères, j'ai fini par trouver (sur internet ou grâce à Livy de La Lettre Gourmande) plusieurs astuces pour garnir le gâteau et le couvrir de crème de manière à ce qu'il soit le plus net possible... Une fois le gâteau cuit et refroidi, l'entailler sur la hauteur Puis le découper... Enfin garnir avec la crème et replacer les épaisseurs en alignant toujours l'entaille... Ainsi même si vous avez coupé les niveaux sans être bien droits, ce système vous permettra d'avoir un gâteau toujours à la même hauteur ! ... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Conseils pratiques pour travailler la pâte à sucre... sans la salir !

Je passe sur les conseils de base (utiliser des ustensiles propres, se laver les mains avant de cuisiner)... je pense que tout le monde connait au moins ces conseils là !!Je vais par contre insister un peu plus sur ceux spécifiques à la pâte à sucre, pour vous éviter des soucis...Quitte à passer pour une maniaque, mes conseils sont à suivre de manière encore plus stricte lorsqu'il s'agit de travailler de la pâte à sucre blanche... Préparez vousCheveux attachés (y'a rien de pire que de trouver un cheveux dans son assiette !), je vais... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Gâteaux Spectaculaires n°1

Une fois que j'ai su qu'il sortais, je l'ai attendu de pied ferme !!!! De super idées, plein de conseils, de bonnes explications même si certaines sont peu ou mal traduites... Il y a au moins plein de photos pour nous aider !! Je n'ai encore rien testé mais j'ai gardé quelques idées dans un coin de ma tête pour de futurs gâteaux... Je vous en dirai plus au fur et à mesure... Premier essai de gâteau tiré de ce livre : La Cavalière !
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08 novembre 2012

Gâteaux de Fêtes - Nina Couto

Puisque l'on me pose des questions assez souvent, je vous livre ma bibliothèque... (hihi) Le tout premier livre que j'ai acheté a été celui ci : Très détaillé avec quand même pas mal de photos, certes, mais je pense qu'il faut déjà avoir pratiqué un peu la pâte à sucre afin de réaliser ces sublimes gâteaux !!! Mieux vaut commencer par des gâteaux beaucoup plus simples !!! Pour mon tout premier gâteau, pour un nouvel an, j'ai voulu tester sa pièce montée de Noël... heureusement, je n'ai aucune photo... une horreur... pâte de... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Bob l'éponge - la Patty Wagon !

Seconde version de Bob l'éponge... avec son ami Patrick dans la Patty Wagon ! Et dans la boite !!!
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03 novembre 2012

Bob l'éponge - première version

Sur une base de gâteau au chocolat et crème au chocolat, ma première version de Bob l'éponge : Ok, il reste le sopalin autour de la maison, mais vu que le gâteau devait faire presqu'une heure de route, j'ai préféré le laisser pour éviter la casse ! Petite surprise dans la maison, si Melle pense à l'ouvrir... pour info, j'ai monté la maison sur une caissette à muffin un peu plastifiée que j'avais... ainsi les chocolats sont cachés dans la caissette !! Bob part en arrière... oups !
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01 novembre 2012

Cupcakes Halloween... en détail !

Première étape, la pâte ! Préparer une pâte à quatre quart (ou autre pâte blanche de votre goût) La diviser en quatre, et colorer avec du vert, du noir, du rouge et du orange. Sortir les caisettes trouvées iciPlacer les caissettes dans un moule à cupcakes (en silicone ou non) pour éviter qu'elles ne s'écroulent Placer la pâte dans les caissettes à cupcakes Mettre au four Cuire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Vous obtenez des cupcakes : - vert : pourriture, viande de zombie, morve de troll, ...- rouge : sang... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Halloween à la maison...

Petite soirée Halloween à la maison... Comme je travaillais le 31, mon homme, mon fils, ma soeur et une de ses amies se sont chargés des préparatifs... La déco de la maison Des araignées sur mes murs... Même la télé s'est mise à l'heure d'Halloween ! La préparation des boissons Les croques monsieurs (que j'ai cuis) des doigts de momie... Et bien sûr, des sablés et des cupcakes !! Petite dédicace spéciale à ma petite soeur d'amour...  
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01 novembre 2012

Halloween au boulot !

Après accord des chefs, on avait le droit de venir déguisées... ma collègue et moi sommes donc arrivées en sorcière pour Halloween ! J'avais préparé de quoi nous régaler... et nous avions décoré le bureau ! Ca a bien fait rire... et promis on a quand même travaillé !!!
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