28 avril 2014

Gâteau feuillantine au toblerone (recette et explications)

Réalisé le 2 mars 10 parts Le week end de la fête des grands mères, c'était aussi l'anniversaire de la grand mère de mon chéri. Une de nos chefs nous avait fait un gâteau super bon quelques jours avant, j'ai tenté de faire le même... mais j'ai loupé la chantilly. J'ai donc modifié la recette, et on s'est tous régalés ! Le gâteau est donc composé d'une couche de génoise, d'une feuillantine, d'une ganache au tobleronne, et de SMBC. La recette Matériel à prévoirun moule à tarteun cercle à pâtisserie (d'un diamètre légérement... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Modelages faciles : Les carottes

Réalisés le 20 avril 2014Pâte à sucre20 minutes pour une vingtaine. Pour décorer mes cupcakes de pâques, j'avais préparé des têtes de lapins, mais je voulais aussi faire des carottes. J'en ai profité pour prendre quelques photos ! Le Matériel 100g de pâte à sucre orange20g de pâte à sucre verteun outils pour faire des marques (photo un peu plus bas)Emporte pièce goutte Les étapes Modeler les carottes Réaliser des boudins affinés d'un côté en pâte à sucre orange. Marquer les carottes tout le tour, comme sur la photo. ... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Harry Potter's book

réalisé le 16 mars15 partspâte à sucre Une copine m'a demandé de lui préparer un gâteau Harry Potter... Ca m'a fait super plaisir, vu que je suis fan moi aussi ! Le tout sur un gâteau au crunch... Côté Recette J'ai utilisé des plaques de cuisson pour faire un gâteau assez fin et rectangulaire. Elles mesurent environ 30cm par 40cm. Gâteau au Crunch400g de Crunch400g de crème fraiche épaisse400g de sucre8 oeufs2 sachets de levure250g de farineFaire fondre le chocolat avec la crème et le sucre. Ajouter les autres ingrédient.... [Lire la suite]
25 avril 2014

Recette : Cupcakes au Kit Kat

Pour faire plaisir à mon chéri, je lui ai fait des cupcakes au Kit Kat A propos des Kit Kat : un Kit Kat pèse 45g, et est composé de 4 barres (d'environ 11g chacune). Pour la recette, vous aurez besoin de 12 Kit Kat, soit deux paquets de 6. Pour 24 cupcakes 540g de Kit Kat250g de beurre400g de sucre200g de crème fraiche épaisse4 oeufs1 sachet de levure alsa125g de farine Les cupcakes Casser 200g de Kit Kat (soit 4 Kit Kat et demi) en morceaux, faire fondre avec la crème et 200g de sucre.Ajouter la farine, les oeufs et la... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Nanou l'efle qui lit avec son chat... (avec recettes)

Réalisé le 6 avril 20144 partspâte à sucre et pâte à chocolat Cette année, pour l'anniversaire de ma collègue, j'ai voulu lui faire un petit gâteau, qui lui ressemble... Elle adore la lecture, les chats, et les efles/fées... La recette Le gâteau au chocolat au lait100g de chocolat au lait100g de crème fraiche100g de sucre2 oeufs1/2 sachet de levure alsa65g de farineFaire fondre le chocolat avec la crème et le sucre. Ajouter les oeufs, la farine, la levure.Verser dans un moule beurré et fariné, faire cuire 20-30 min à 180°C.... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Modelages 2D : Lapins Malicieux de Pâques

Réalisés le 20 avril 2014Pâte à sucre20 min pour une douzaine Pour Pâques, je faisais quelques cupcakes pour mon homme (photo à venir), et j'ai donc préparé des têtes de lapins pour décorer les cupcakes.   Le Matériel Un emporte pièce lapinUn emporte pièce rond assez grandUn petit emporte pièce rondUn petit emporte pièce gouteUn petit emporte pièce feuilleUn tout petit emporte pièce coeurPeinture alimentaire bleue nacrée100g de pâte à sucre blanche30g de pâte à sucre rose20g de pâte à sucre bleue10g de pate à sucre au... [Lire la suite]
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22 avril 2014

My Little Pony n°2 - avec recettes et explications

Réalisé pour le 1er marsdéco pâte à sucremodelage en pâte à chocolat15 parts Pour Mathilde, sa mère m'avait demandé de faire le même gâteau que celui ci, mais en 15 parts. Et comme je n'aime pas vraiment faire deux fois la même chose, j'ai un peu modifié tout ça ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat noir, avec crèmes chocolat noir et chocolat au lait. Côté Recette le gâteau au chocolat noir (a préparer la veille) 300g de chocolat noir300g de crème fraiche épaisse300g de sucre1 sachet 1/2 de levure alsa6 oeufs190g de... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Recette : Gâteau Kit Kat

A la demande d'une copine, j'ai tenté le gâteau au Kit Kat... Pour 10-12 parts 540g de Kit Kat400g de sucre200g de crème fraiche4 oeufs1 sachet de levure alsa125g de farine250g de beurre A propos des Kit Kat : un Kit Kat fait 45g, et est composé de 4 barres (soit 11g la barre), pour avoir 540g, il faut donc acheter deux lot de 6 Kit Kat. Le Gâteau Casser 4 Kit Kat et deux barres en morceaux (ça fait environ 200g), faire fondre avec 200g de sucre et 200g de crème fraiche.Ajouter la farine, les oeufs et la levure.Casser 1 Kit Kat... [Lire la suite]
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20 avril 2014

La Maison de Mickey - avec recettes et explications

Réalisé pour le 1er mars15 partsdéco pâte à sucre Pour l'anniversaire d'un de ses garçons, une collègue m'a demandé de lui préparer un gâteau sur le thème de la Maison de Mickey, mais à deux étages... avec un marbré chocolat au lait / chocolat noir, garni avec des crèmes chocolat au lait et chocolat blanc. Côté Recette Gâteau marbré chocolat noir et chocolat au lait (a réaliser la veille de la déco) 150g de chocolat noir150g de chocolat au lait300g de crème fraiche épaisse300g de sucre6 oeufs1 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Sablés

Réalisés le 19 mars 2014 Pour me remercier des modelages réalisés pour leurs enfants (Poney et Olaf), deux collègues m'ont acheté quelques ustensiles et ingrédients pour la pâtisserie. Pour les remercier à mon tour (lol !), et surtout pour faire profiter tout le monde, j'ai utilisé le tampon à sablé offert pour quelques shortbreads... La recette 250g de beurre demi sel250g de farine125g de maïzena125g de sucre100g de pépites de chocolat (ou de chocolat coupé avec un couteau) Mélanger la farine, la maïzena, le sucre ensemble.... [Lire la suite]
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