17 février 2017

Les fesses du lapin...

Réalisé pour Pâques 2016 Pour fêter Pâques, nous avions envie d'un gâteau un peu amusant... Le petit potager avec le cul du lapin nous a paru être une bonne idée ! Le gâteau était tout simplement au chocolat, la terre c'est du cacao en poudre (Van Houten), la couverture c'est de la crème SMBC colorée en vert (et Orange pour l'écriture). Le cul du lapin est en pate à sucre, et les oeufs sont en chocolat (achetés !). Les pieds en peinture dorée. Les carrottes en SMBC aussi. Les fesses du lapin ont bien amusé les enfants... donc le... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Gâteau feuillantine au toblerone (recette et explications)

Réalisé le 2 mars 10 parts Le week end de la fête des grands mères, c'était aussi l'anniversaire de la grand mère de mon chéri. Une de nos chefs nous avait fait un gâteau super bon quelques jours avant, j'ai tenté de faire le même... mais j'ai loupé la chantilly. J'ai donc modifié la recette, et on s'est tous régalés ! Le gâteau est donc composé d'une couche de génoise, d'une feuillantine, d'une ganache au tobleronne, et de SMBC. La recette Matériel à prévoirun moule à tarteun cercle à pâtisserie (d'un diamètre légérement... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Nanou l'efle qui lit avec son chat... (avec recettes)

Réalisé le 6 avril 20144 partspâte à sucre et pâte à chocolat Cette année, pour l'anniversaire de ma collègue, j'ai voulu lui faire un petit gâteau, qui lui ressemble... Elle adore la lecture, les chats, et les efles/fées... La recette Le gâteau au chocolat au lait100g de chocolat au lait100g de crème fraiche100g de sucre2 oeufs1/2 sachet de levure alsa65g de farineFaire fondre le chocolat avec la crème et le sucre. Ajouter les oeufs, la farine, la levure.Verser dans un moule beurré et fariné, faire cuire 20-30 min à 180°C.... [Lire la suite]
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15 avril 2014

SMBC - Crème au beurre à la Meringue Suisse au Thermomix

J'ai pas mal cherché, fait pas mal de test ratés pour cette fameuse SMBC (= Swiss Meringue ButterCream alias CBMS = Crème au Beurre à la Meringue Suisse). Le goût était là, mais la texture.... trop liquide... J'ai continué mes recherches et j'ai même vu des sites qui disaient qu'avec un Thermomix c'était pas possible... Je me suis acharnée, et aujourd'hui, je peux vous donner la Recette de Chef Ninie adapatée au Thermomix !!! La recette de base est ici : La Crème au Beurre à la Meringue Suisse de Chef Ninie, J'ai modifié les... [Lire la suite]