03 mars 2015

Sweet Table Batman - Etape 5 : Le Cheesecake

Réalisé le 14 février 201516 parts Pour l'anniversaire de mon chéri, je lui ai préparé une Sweet Table Batman... lui il avait "juste" demandé un cheesecake... Je lui ai donc fait son cheesecake mais en mode Batman ! La recette du Cheesecake est sortie du livre "Cuisine de New York" Je me suis basée sur la recette du Cheesecake à la crème de marron, mais je l'ai fait nature... et sans gélatine mais avec de l'agar agar (et hop ! il devient hallal !), et je l'ai rallongé pour en avoir assez pour tout le monde ! Du coup j'ai un... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Cheesecake aux fruits rouges

Réalisé le 21 mai 20148-10 parts Mon homme m'en avait réclamé un et comme on adore ça tous les deux, je me suis fait un plaisir de lui faire plaisir ! La recette Curd Fruits rouges (la recette ici) avec 250g de fruits rouges 600g de fromage à tartiner type Philadelphia20cl de crème fraiche épaisseGousse de vanille en poudre120g de sucre4 oeufs170g de spéculoos85g de beurre Ecraser les spéculoos avec le beurre. Idéalement au mixer pour obtenir une pâte lisse. Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque, poser le cercle... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Cheesecake aux noix de pécan (avec recette)

Réalisé le 24 avril 201410 partsPréparation 20min, repos 1h30 et une nuit, cuisson 50min. Le cheesecake, j'adore. Mon homme aussi. Il y a quelques temps, il m'a acheté un livre avec des recettes de gâteaux américains, dont quelques recettes de cheesecake.... J'en ai modifié une, et on s'est régalés ! Une petite photo d'une coupe ! La recette Ingrédients 170g de spéculoos85g de beurre600g de Philadelphia20cl de crème fraichegousse de vanille en poudre4 oeufs125g de noix de pécan1 cercle à pâtisseriepapier sulfuriséplaque de... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Un Cheesecake aux fruits rouges pour la Saint Valentin ! (recette et explications)

A la demande de mon homme, le gâteau "normal" du mois sera le cheesecake, mais avec l'approche de la Saint Valentin (et parce que je l'aime !), je lui en ai fait un spécial ! J'ai repris la recette sur le site de Philadelphia, que j'ai accommodée à ma mode ! J'ai commencé par préparer un cerle à pâtisserie qui passe au four, que j'ai tapissé de papier cuisson (avec un petit peu de beurre, ça tient bien !) Après avoir réduit en poudre 80g de spéculoos, j'ai ai ajouté 40g de beurre fondu et bien mélangé le tout. J'ai tassé... [Lire la suite]
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