04 juin 2017

Confiture Mangue Fraises allégée en sucre

Réalisée les 27 et 28 mai 2017   Ingrédients - 390g de mangue découpéeen petits morceaux- 250g de fraises découpées en petits morceaux- 180g de sucre Découper les fruits en petits morceaux, mettre dans un saladier. Saupoudrer le sucre. Bien mélanger. Les fruits rendent du jus très rapidement. Fermer le saladie (alu, film, couvercle...) et mettre au frais au moins une nuit (j'ai préparé vers 10h du matin, pour cuire le lendemain soir). Le lendemain Récupérer le jus des fruits. Le faire chauffer dans une... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Tartelettes Mangue et Fraises

Réalisées le 10 mai 201412 tartelettes1h environ plus repos au frais quelques heures. Petite envie folle du jour, j'ai eu envie de manger des tartellettes mangues et fraise... J'ai donc tenté une recette et c'est un régal !!!! Je compte bien en refaire... La pâte 150g de spéculoos50g de beurre Au Thermomix : mixer 20 secondes environ les spéculoos, vit 10. Ajouter le beurre et mixer encore quelques secondes. Disposer dans le fond des empreintes à tartelette, tasser avec le dos d'une cuillère. Passer au four 10minutes à... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Recette : curd à la mangue

Réalisé le 10 mai 2014Préparation 5 min, cuisson 20min 1 manguejus d'un citron60g de sucre1 oeuf + 1 jaune10g de maïzena40g de beurre Au Thermomix : Découper la mangue, la mettre dans le bol.   Ajouter le jus de citron et le sucre. Mixer pour réduire en purée bien lisse. (vit 10, pendant 20 secondes environ).   Ajouter le reste des ingrédients. Programmer 20 min, à 80°C vitesse 4. Il ne reste plus qu'à utliser dans des autres recettes ou à dévorer tel quel ! Le liens vers la recette réalisée avec celui ci... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Gâteau Chocolat, Mangue et Mascapone (avec recettes)

réalisé le 11 mars 201410 partsPréparation : 45min, Cuisson 45min, Repos : une nuit et quelques heures Je voulais surtout tester le glaçage et une recette de curd, et ma mère venant manger à la maison, je l'ai utilisée en cobaye ! Côté recette Le Gâteau au Chocolat A préparer la veille Préparation 10min - Cuisson 25min - Repos quelques heures 100g de chocolat au lait100g de crème fraiche100g de sucre2 oeufs1/2 sachet de levure65g de farine.Moule de 14cm de diamètre. Faire fondre le chocolat avec la crème et le sucreAjouter... [Lire la suite]
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