14 juillet 2017

Atterissage du Renne... Raté !

Réalisé pour le 26 décembre 2016 Cette année, pour Noël, ma mère m'avait demandé de reproduire ce gâteau, qu'on avait trouvé sur pinterest. J'avais réalisé des génoises au chocolat, et un curd à la poire, le tout couvert de SMBC.   Le gâteau a été couvert de pâte à sucre blanche, puis décorée. La tête du renne et les autres décos ont été réalisées quelques jours avant pour qu'elles séchent et tiennent mieux. Le Renne en pâte à chocolat, le reste en pâte à sucre. Joyeux Noël (très en avance ou très en retard !)
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07 juillet 2017

Sablés de Noël 2016

Réalisés pour le 9 décembre 2016 Comme chaque année, je réalise pour le marché de Noël d'une école, une série de sablés. La recette est toujours la même, les shortbreads...   Comme vous pouvez le voir, je ne fais pas beaucoup de sablés !! Les décorations sont variées... Pâte à sucre, pâte à chocolat, peinture et petites perles de sucre cette année, dans des petits sachets aux thèmes de Noël. Un bon nombre d'heures de déco, de séchage et d'emballage plus tard, on obtient plein de petits paquets de sablés !!  
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14 juin 2017

Sapin de Noël pour l'apéritif

Réalisé le 26 décembre 2016 On connait tous le principe des saucisses roulées dans la pâte feuillettée.... Mais pour Noël, j'ai choisi de les présenter sous forme de sapin... J'ai découper en bandes plusieurs pâtes feuilletées, et placé les knacks dessus... Fait les roulés de d'habitude... Que j'ai disposé en forme de sapin sur une plaque Pour la déco, j'ai rajouté du gruyère sur l'ensemble du sapin, et des olives pour faire les boules du sapin... Y'a plus qu'à mettre au four... 180°C jusqu'à ce que cela soit bien doré... [Lire la suite]
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17 février 2015

Noël 2014 - Le Bustier de la Mère Noël (ou de la Fille Noël peut être !)

Réalisé le 24 décembre 2014Pâte à sucreGâteau Choco Fruits Rouges8 parts Mon homme passait la soirée du réveillon de Noël au boulot.... Je me suis donc attaquée au dessert sur les demandes de ces messieurs... Me voici partie à faire le bustier de la Mère Noël ! .... Rhalala, les hommes ! ;-) Le Gâteau Prévoir deux moules : un premier d'environ 24cm de diamètre et un seconde avec des demi sphères, d'environ 6-8cm de diamètre. Au Thermomix- Faire fondre 200g de chocolat noir, 200g de crème fraiche, 200g de sucre (50°C, vitesse 3,... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Le Père Noël et ses lutins...

Réalisé le 24 décembre 2013 Pour Noël, la mère d'une copine voulait un joli gâteau, avec un Père Noël, trois lutins, des bonhommes de pain d'épice en chocolat... sur un gâteau poire/chocolat... Côté gâteau J'ai réalisé un gâteau au chocolat tout à fait normal pour 10 personnes, garni avec une crème à la poire (450g de poires réduites en purée, 2 oeufs, 50g de maïzena et 100g sucre, le tout chauffé au thermomix à 90°C pendant 15 à 20min selon le jus rendu par les poires). Retour sur le gâteau : il manquait peut être un peu de... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Noël 2012 - n°17 - Popcakes boules de neige !

Pour la venue d'une amie et de ses deux filles, j'ai préparé, avec les restes de mon gâteau des cakepops... Après avoir émiété mon gâteau et ajouté du chocolat blanc fondu, j'ai formé mes boules, laissé au frigo, puis piqué avec les piques à brochette, puis retour au frigo ! Ma soeur m'a ensuite aidée : je trempais les cakepops, elle y déposait les sprinkles !
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24 décembre 2012

Noël 2012 - n°15 - Bonnet du Père Noël (avec explications)

Pour le Noël chez ma belle mère, on lui a rapporté une bûche et ce bonnet de Père Noël ! J'ai cuit un quatre quart dans le moule robe de Wilton (celui pour les princesses) Je l'ai garni et couvert de crème au spéculoos Je lui ai ajouté un cone de pâte à sucre blanche sur le dessus, un peu en biais J'ai recouvert le tout de pâte à sucre rouge découpé les surplus largement d'abord, puis avec plus de précision... J'ai ajouté un boudin de pâte blanche dans le bas de mon gâteau pour en améliorer la stabilité. J'ai réalisé un... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Noël 2012 - n°14 - Cupcakes Sapins ultra simples (avec explications)

Notre dessert de ce reveillon !! Cuire deux cupcakes, les couvrir d'une fine couche de crème au chocolat Former un long serpentin avec de la pâte à sucre verte, plus fin d'un côté Enrouler le serpentin sur lui même sur chacun des cupcakes Ajouter de la déco sur les sapins : peinture alimentaire, étoiles, perles etc...
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24 décembre 2012

Noël 2012 - n°13 - Bûche aux flocons n°2

Et encore une bûche, tout spéculoos celle ci, décorée avec des flocons dorés ! Pour ma réfléchisseuse en chef !
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24 décembre 2012

Noël 2012 - n°12 - Bûche aux feuilles de houx n°2

Une autre version de la déco avec des feuilles de houx Sur une bûche chocolat au lait / chocolat blanc pour ma belle mère... Et l'intérieur !
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