Confitures au potiron

Réalisées le 16 octobre 2014

Halloween... c'est demain !!!!

Je bouscule donc l'ordre des posts pour vous montrer au bon moment mes réalisations pour la période d'Halloween de cette année.

Pour des cupcakes (qui vont suivre sous peu), j'ai réalisé des confitures. En fait, il m'en fallait une au potiron, j'ai trouvé deux idées sur Internet : Potiron Orange et Pomme Potiron (dans cette ordre sur la photo)

Une de mes collègues me disant qu'elle trouvait la confiture d'Orange amer, j'ai tenté les deux recettes pour choisir celle qui irait le mieux avec mes cupcakes...

Pour réaliser environ 2 pots de confiture de chaque :

Confiture Potiron Orange

400g de Potiron épluché
2 Oranges à Jus
400g de sucre

Au Thermomix : cuire le potiron avec le sucre à 90°C pendant 30min. Mixer à convenance et vérifier la consistance. Recuire au besoin. Ajouter le jus d'orange et recuire 5 min environ.
Verser dans les pots

Confiture Pomme Potiron

200g de Potiron épluché
200g de pommes épuchées
400g de sucre

Au Thermomix : cuire le potiron, les pommes et le sucre à 90°C pendant 30min. Mixer à convenance et vérifier la consistance. Recuire au besoin.
Verser dans les pots.

Au final, j'ai trouvé celle à la pomme un peu fade et celle à l'orange succulente... J'aurai même bien rajouté un peu d'orange (ou une pointe de citron). Mais tout dépends vraiment des goûts...